Dicas de ouro para você não errar na harmonização.

Para uma harmonização perfeita e não errar na hora de escolher o vinho e o cardápio, siga essas dicas do Empório Dugá:

• O álcool e os taninos aumentam a percepção do sal na comida. Tenha cuidado ao adicionar mais sal e demais temperos prontos
• A acidez do vinho atenua os salgados dos pratos.
• Quando servir vinhos com acidez elevada deixe um pouco de sal disponível na mesa para que deseja adicionar um pouco mais
• Exagerou um pouco no sal do prato? Você pode contrabalancear com vinhos meio-secos ou doces
• Ao contrário do que se pensa, os vinhos de sobremesa devem ser mais doces que a sobremesa para gerar contraste entre os sabores.

Com essas dicas a sua harmonização sempre será perfeita!