Descrição
País/Região: Chile/Vale do Maule.
Uva: 50% Cabernet Sauvignon - 50% Syrah
Cor vermelho rubi violáceo. Os aromas são ricos de groselha, flores secas, couro, tabaco, cassis, pimenta preta, baunilha e caramelo, que se unem a notas balsâmicas e de tosta. O barril de Bourbon agrega aromas de mel, de carvalho tostado (lembrando a exemplares de cachaça brasileira), café e chocolate amargo. Em boca é redondo e muito marcante, seco e com sabor que remete a noz moscada, cravo e gengibre.
Elaborado em fermentação com leveduras indígenas e metade das uvas com cacho inteiro. Envelhecimento de 14 meses em barris franceses de 2º uso, seguidos de 4 meses em barris de Kentucky Straight Bourbon Whiskey da destilaria Woodford.
Harmonização: Carnes Vermelhas, queijos, cordeiro.
Safra: Sob Consulta.